Les bonnes tables du Lot

Bonnes Tables du Lot | Restaurant Lot

MAGAZINE BTL

N° 30 numero-26
   
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EDITO

L’esprit BTL ! C’est une sélection de restaurants du Lot indépendants où le maitre mot est : accueil et plaisirs de la table au sens large du terme. Pour un chef cuisinier, faire partie des Bonnes Tables, c’est partager un état d’esprit, une certaine philosophie culinaire. Nous sommes avant tout des Artisans Cuisiniers, nous nous appliquons à mettre en avant les produits de grande qualité issus de notre région. Pour cela nos producteurs locaux sont partenaires privilégiés. Tournés vers les autres et le monde, nous essayons d’étendre sans cesse nos connaissances pour vous proposer une cuisine sublimant les saveurs de notre terroir. Venez nous découvrir dans nos maisons !!!

RECETTES

St-Pierre cuit à la vapeur de thé vert Sencha, duxelle de champignons, écailles de courgettes, Emulsion au lait de coco au safran bio du Mas de Cérès du Quercy.

St Pierre : 4 filets, 3 petites courgettes bien vertes et bien fermes, sel, poivre blancVapeur de th...

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Risotto de langoustines

20 langoustines20 cl d\'huile d\'olive200 g de riz Arborio1/2 oignon25 cl de vin blanc sec1 L de bou...

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CHEFS à la une

Xavier Menot


Le Beau site Jehan de Valon à ROCAMADOUR

Dans le restaurant ou sur la terrasse, au rythme des saisons, vous pourrez apprécier une cuis...

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