Ingrédients

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 800g de dos de saumon cru, avec la peau.
  • 400g de gros sel. 300g de sucre.
  • Un bouquet d'aneth frais.
  • Un mélange de baies roses, poivre noir, poivre blanc, poivrevert, graines de coriandre.

Préparation

Salade norvégienne
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 400g de pomme de terre cuite
  • 100g de pomme fruit
  • 30g d’oignon ciselé
  • 10g de ciboulette
  • 280g de mayonnaise
  • 20g de jus de citron
  • PM sel, poivre

Présenter comme sur la photo.



Le Chef :

David Blanco

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