Le Beau site Jehan de Valon

Le Chef : Xavier Menot

Dans le restaurant ou sur la terrasse, au rythme des saisons, vous pourrez apprécier une cuisine élaborée à partir de produits de terroir. Quercy et Gastronomie : rime riche qui charme l'oreille puis le palais. Tout est en harmonie, savoir faire ancestral et interprétation actuelles maîtrisées pour mener, au bien être vos papilles en attente de découvertes. Le plus grand soin est apporté à la sélection des produits régionaux, en partenariat avec les meilleurs producteurs locaux : la croûte du pain de campagne est craquante. Le foie gras ambré est onctueux, les truffes luisantes tel un diamant noir, le confit moelleux se révèle sous une peau croustillante, l'agneau du Causse offre une chair délicate et fondante, le fromage de Rocamadour impose ses parfums herbacés etc..